Кулінарні рецепти

Январь 12 11:37 2012

З нічого — щось

Мої діти люблять купувати сухарики. Як я не намагаюся відмовити їх від цього, та дарма. Очевидно, дітям подобаються добавки, якими присмачують ці продукти. Може, хтось знає, як і чим можна замінити цю шкідливу для дитячого організму їжу?

Лідія Ц.

Сухарики

Із черствого хліба або залишків хліба можна самому приготувати смачні, хрусткі сухарики. Вони, на відміну від куплених, не містять консервантів і барвників. Їх можна і просто так погризти, і в суп чи борщ покласти.

Хліб – будь-який (і чорний, і сірий, і білий, який є) нарізати кубиками чи соломкою, скласти в миску, посипати великою (можна морською) сіллю, сухою травичкою або сумішшю трав і скропити олією (без запаху). Викласти на деко і випікати в духовці до легкого «рум’янцю» (кілька разів перемішати).

Голубці з картоплею

Протріть через сито 5 відварених на парі та очищених катоплин, додайте обсмажену на олії цибулю (2 шт.), а також чверть склянки гарячого молока, сіль і перець до смаку. Масу добре збийте.
Сформуйте голубці з попередньо пропареного і підготовленого капустяного листя.

Викладіть на сковорідку, обсмажте, залийте сметанним соусом. Для його приготування чайну ложку борошна ретельно перемішайте з 0,5 склянки сметани, посоліть і проваріть 1-2 хвилини. Посипте голубці тертим сиром (100 г) і запікайте в духовці 10-12 хвилин.

Парад порад

Щоб картопля смажилася швидше. Перед тим як покласти на сковороду, занурте її на декілька хвилин у гарячу воду.

Яєчня буде пухкою, якщо в розрахунку на кожне яйце влити по чайній ложечці води (або молока, або сметани).

Голубці не пригорять, якщо на дно каструлі, в якій вони тушкуються, покласти вушком доверху кришку меншого діаметру. Потім покладіть на неї листок капусти, а на них – шар за шаром – голубці.

Солоні огірки стануть смачніші і зберігатимуться довше, якщо в посудину з розсолом, де вони лежать, добавити гірчиці.

Качине м’ясо набуде приємного аромату, якщо в каструлю, де воно готується, покласти 1-2 яблука.

Підготувала Наталія КОРНІЙЧУК

write a comment

0 Comments

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Add a Comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.
All fields are required.