Щоб приготувати лазанью, необхідно взяти 500 г листкового тіста, 500 г фаршу, по одній цибулині і морквині, 3 помідори, 3 зубчики часнику, 150 г твердого сиру, 50 г масла, 2,5 ст. ложки борошна, півлітра молока, сіль і спеції за смаком.
На олії обсмажити нарізані кубиками цибулю, часник і натерту моркву, додати фарш (можна курячий), потушкувати під кришкою, додати натерті на тертці помідори без шкірки. Посолити, посипати спеціями. Соус бешамель готуємо так: у каструльці розтопити масло, всипати борошно і добре перемішати. Коли трохи обсмажиться, влити помаленьку молоко, постійно помішуючи, довести до консистенції сметани, додати сіль і спеції за смаком (мускатний горіх, імбир, розмарин, чорний перець).
У змащену маслом форму викладаємо лист тіста, на нього половину фаршу, змащуємо соусом і посипаємо натертим сиром, зверху кладемо листок тіста, решту фаршу, змащуємо соусом і посипаємо сиром, накриваємо тістом, змащуємо соусом і ставимо в духовку. Випікати при 180 градусах 30 хвилин. Потім вийняти, посипати сиром і поставити в духовку ще на 10 хвилин.