Квашені помідори від Євгенії Таргоній

Август 25 09:27 2011

На 3-літрову банку знадобиться 1,6 кг помідорів, зелень кропу, селери і петрушки, листя смородини і вишні, 15 г часнику, 2 лаврові листки (інші приправи можна класти за смаком). Розсіл готуємо з розрахунку 1 ст. ложка солі з верхом і 1,5 ч. ложки цукру на 1 літр води. Укладені в банку томати покриваємо зверху частиною зелені (щоб помідори не спливали, можна вставити в банку по 1-2 палички), заливаємо холодним розсолом і герметично закриваємо розпареною кришкою.

Зберігати в холодному місці, можна на балконі, розташованому з північного боку. У період зберігання відбувається процес бродіння, через що під кришкою накопичується вуглекислий газ, і кришку може зірвати. У такому разі банку слід долити до верху розсолом і знову герметично закупорити прокип’яченою кришкою.

write a comment

2 комментария

  1. Август 26, 12:36 #1 Цінителька

    От спасибі за вже випробувані рецепти. Друкуйте більше. Поки що все що приготувала за вашими рецептами вдалося і з’їлося.

    Reply to this comment
  2. Октябрь 04, 09:25 #2 гурман

    помідори від євгенії вже заквасились. на пробу — класні. спаа-сииии-бі за рецепт! публікуйте ще.

    Reply to this comment

Add a Comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.
All fields are required.