Журнал "Україна"
  • Головна
  • Новини
  • Політика
  • Економіка
  • Кримінал
  • Закордоном
  • Суспільство
  • Культура
  • Фото
  • Відео

Тірамісу від Наталії Шолудько

14.07.2011admin

На конкурс «Пальчики оближеш»

Існує чимало історій щодо чизкейка «Тірамісу», ось одна з них. З італійської «тірамісу» перекладається як «піднімай мене». Цілком ймовірно, що цей десерт народився наприкінці ХVІІ століття в італійському місті Сьєна. Вперше його приготували на честь офіційного візиту Козимо III де Медичі, гросгерцога Тосканії. Він був відомим ласуном і відразу полюбив чизкейк, який вирішив назвати «zuppa del duca» – дзуппа дель дука, або суп герцога. Так рецепт потрапив до Флорентійського двору. Флоренція в ті дні була перехрестям доріг для безлічі інтелектуалів і художників всієї Італії та й усього світу. Чизкейк «Тірамісу» швидко став модною стравою і тому поширився по всій Італії. У Венеції «Тірамісу» став улюбленими ласощами венеційських куртизанок, які приписували йому збудливі властивості. Незабаром стало доброю звичкою з’їдати значну порцію цієї насолоди перед кожною любовною зустріччю. Саме в цей період назва «zuppa del duca» помінялася на нову, інтригуючу – «піднімай мене» – тірамісу.

Тірамісу - улюблений десерт Наталії Шолудько.

Дарую вам свій перевірений на великій кількості моїх друзів рецепт тірамісу
Інгредієнти на 6 порцій (6 креманок):
R 250 г сиру «Маскарпоне» (продається майже в усіх супермаркетах);
R печиво «Loffelbiskuits» (знайшла лиш у «Метро»);
R 100 г коричневого цукру;
R 3 яйця, бажано домашніх (якщо яйця дрібні – дати 4);
R 1 чашка холодної натуральної кави еспрессо (приблизно 200 г);
R 30 г вина «Мarengo Bianko» (або іншого солодкого вермуту);
R гіркий какао-порошок або тертий шоколад (за смаком);
R ванілін.
Технологія приготування:
1. Жовтки відділити від білків, додати 50 г цукру, ванілін і збити до густої маси.
2. Білки збити до максимально густої маси, поступово додаючи 50 г цукру.
3. До жовтків додати сир і половину порції вина, вимішати до однорідної маси.
4. В цю масу обережно ввести білки, вимішати. Крем готовий.
5. Другу половину вина додати в холодну каву.
6. (Якщо готувати порційно) На дно креманки дати 1-2 ложки крему.
7. Викласти бісквіт, легко полити його кавою або попередньо на секунду занурити в каву.
8. Зверху викласти крем.
9. Поставити на 5 годин (на ніч) у холодильник.
10. Через 1-2 години можна посипати порошком какао або шоколадом.
Примітка.
Якщо готувати у великій посудині у вигляді торта, то бісквіт викласти у два шари, перекладаючи його кремом, а на дно крему не давати.
Упевнена, що цей десерт буде
окрасою вашого столу і приємно вразить гостей!
СМАЧНОГО!
З любов’ю Наталія ШОЛУДЬКО

Похожие статьи

Капустяна запіканка

15.09.2011admin

Переможці конкурсу «20 років разом – я і моя країна» відомі

25.08.2011admin

У Рівному визначили нових перевізників

03.01.2012admin

9 комментариев. Оставить новый

Домохоз
13.09.2011 13:59

Людоньки, подуріли ви чи що? Пропонувати такі дорогі рецепти! Це ж треба мій тижневий бюджет, щоб купити всі продукти на ваш тірамісу. Краще пишіть, що можна приготовити з того, що росте на городі.

Ответить
нік
13.09.2011 22:02

дужеее смачний, але правда…дорогий.

Ответить
Домохоз до Наталыъ Шолудько
07.12.2011 17:24

А можна використати ынший сорт сиру чи ынший сорт печива?

Ответить
)))
26.12.2011 18:48

печиво можна замінити звичайними бісквітними рулетами, але бажано з кавовим смаком

Ответить
Наталія
11.12.2011 20:41

Використовувати інші продукти не пробувала, тому відповісти на це питання не можу. А щодо дороговизни цього десерту, так, це не млинці чи деруни, але ж і кожен день таку страву не готують. У мене зустрічне запитання. Назвіть мені святкову і при цьому ДЕШЕВУ страву!!! Погодьтесь, якщо страва дешева, вона одразу переходить в розряд щоденних. І хча ви мене у першому коментарі посварили, я готова пригоститит вас моїм Тірамісу при першій нагоді.

Ответить
Льова
13.12.2011 1:02

пробував приготувати!!
не вийшло(((
Значить погано старався…
як кажуть потрібно готувати з душою!!!

Ответить
Кабачок
14.12.2011 2:23

Пробував приготувати, закусон не поганий але дорогий))))))))))))))))ГгГг

Ответить
Вита
24.12.2011 9:55

Вважаю, що потрибно себе хоч інколи пестити такою смакотою 😉

Ответить
Юля
27.12.2011 0:01

Класний,оригінальний рецепт,Наталія Гаврилівна не слухайте нікого,ВИ-МОЛОДЕЦЬ!!!!!!!!!

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

  • Вантажники Тернопіль — переїзд недорого
  • Команда адвокатів в Україні
  • Вантажники для переїзду
  • Как найти профессиональное детективное агентство?
  • STATUS VIZA – Иван Настюк отзыв про работу в Польше
  • Віктор Скаршевский: економіка падає, зростання немає
  • Харків стає українським
  • Як замовити міжкімнатні двері? Поради
  • Евакуатор Рівне, поради евакуації автомобіля
  • Як доглядати еустому? Поради з теплиці
  • Курс гривні — прогноз на листопад 2016 року
  • Компанія Грін-Агро в харчовій промисловості
  • Косметолог Рівне, природня краса та лікування шкіри
  • Видобуток вапна негашеного та його транспортування
  • Практика йоги, что нужно знать
  • Прогноз курсу гривні на жовтень — думки банкірів
  • Байден покарав президента Порошенко — Балашов
  • Электронный бу тахеометр — прибор для геодезии
  • Кіпр як країна для інвестицій та бізнесу
  • Могут ли дружить женщина и мужчина — психолог хмельницкий
Партнери в місті Тернопіль:
створення сайту в Тернополі, розробка сайтів Тернопіль за 1000 гривень.

Нові сучасні та цікаві для інтернету сайти. Якщо потрібна розробка сайтів луцьк шукайте в Інтернеті в пошуку.

  • Про нас
  • Контакти